有情有“藝”

感受從 0 到有的每個步驟   是一種幸福

食在用心！金龍的美味料理指南！

Photo：楊弘熙    Text：Marianne


日落時分，能夠聞到廚房飄來陣陣食物的美味香氣，是生活中最好天天的幸福吧！學會自己下廚、做自己想吃的料理，不僅用心、還很有成就感，每一粒米都會想要吃光光！這種好吃，不就是一種五星級的生活好味道嗎？

金龍料理小教室
本日菜單：咖哩雞肉飯 （7人份唷！）
指導老師：劉芳媛老師 （金龍發展中心 指導老師）

美味STEP1上市場挑新鮮！

現在的人都喜歡生活方便，所以大賣場的冷氣與多樣化都受人歡迎。但是上傳統市場採買食材，不僅可以買到新鮮，還能買到便宜喔！從決定菜單之後，採買之前便要先讓大家了解會用到的食材，然後準備出發去採買。在金龍中心的對面，便有一個下午開市到晚上的金龍黃昏市場，種類應有盡有，新鮮的蔬果大盤大盤，還有需要的各種肉類一應俱全，想要的均可靠自己觸摸、挑選和比較，料理的第一步其實很有趣！

美味STEP2細節也很下功夫！

要做出一鍋好吃夠味的咖哩真是不太容易！除了把米洗好下鍋煮飯之外（咦？電鍋的插頭要插上、開關要按下去喔！），胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯等咖哩的重要夥伴，也都要一一細心地準備好。

當然好吃之外，能夠省時有效率就更棒了，在料下鍋之前，仔細清洗、削皮、切丁，都是非常用心的功課，如果可以切得小巧，不僅可以更快入味，也讓朋友們都可以方便又開心地享用每一口料理。

很細心地提醒和指導，老師從事是自己來到現在學員可以分工合作每個細節，這可是花上一年功夫！不過能夠自己體會料理的美味精髓，豈不是幸福好天天呢？

美味STEP3要變得好吃喔！

食物的美味與否，有好一大部分都在於料理時的情感。有時只是簡單的幾道，卻能夠感受出滋味間的滿滿用心；有時大桌子的滿漢全席，還不見得能讓人嚐得感動連連。

從每樣材料的依序下鍋， 還要不時攪拌以防材料黏鍋、 燒焦，也要適時地嚐試味道和口感… 看著看著他們悉心關注著鍋裡， 便讓我們想到那種對於小孩、 喜愛的事物有種出於情感的好味道的原因吧！ 

美味STEP4認真開動慢慢享用！

老師說可以盛飯、準備開動的時候，那種 高興的神情逐一出現！因為料理時的香氣早已讓所有的人都迫不及待想食指大動， 享用這頓美好的晚餐囉。心路的金龍中心 是一個很美好的地方，老師說在這裡的學員大部分都會居住到終老，他們或許 沒辦法如同一般人一樣完全獨立生活，但是在這裡的生活，是個可以培養他們獨立思考、讓他們去想「什麼是適合自己的生活」的地方； 他們可以藉由簡單的工作獲得應有的報酬， 也能夠和朋友與老師一起出遊，想買的東西也必須要存錢購買才能獲得…包括每天的三餐要吃什麼？如何料理？也是老師從旁協助他們體驗生活的重點喔！